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29/07/2013 09:20

Pizza enrolada: inove na maneira de servir o prato

Ingredientes:

. 250 g de farinha de trigo 
. 1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar 
. 1/2 colher (sopa) de sal 
. 15 g de fermento biológico fresco 
. Água o suficiente até dar o ponto (aproximadamente 130 ml) 
. 100 ml de molho de tomate 
. 200 g de queijo mussarela ralado 
. 200 g de presunto picado 
. Orégano a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Misture bem e reserve. À parte, dissolva o fermento na água morna e adicione na mistura de farinha. Misture até obter uma massa homogênea. Em uma superfície polvilhada com farinha, coloque a massa e sove até que fique lisa e elástica. Deixe crescer em uma tigela untada com óleo. Cubra com um pano ou saco plástico, por 1 hora ou até dobrar de volume.

Retorne a massa para a superfície enfarinhada, abra-a com um rolo, até obter um retângulo de aproximadamente 30 x 40 cm e espalhe o molho de tomate. Em uma tigela, misture o queijo, o presunto picado, o orégano, distribua sobre a massa e enrole como um rocambole. Para colar a ponta da massa, pincele 1 ovo batido e grude as pontas. Corte fatias com 2 cm de espessura cada. Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque as fatias separadamente, deixe crescer uns 20 minutos. Em seguida leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por 40 minutos ou até que fiquem douradas.

Dica: Asse em forno baixo para não queimar.

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Fonte: MdeMulher

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